- 黃仕政
- 職稱：副教授兼代理系主任
- 聯絡電話：(06)9264115轉3813
- 研究室：生化製程實驗室
- 電子郵件：t20134@gms.npu.edu.tw
- 學歷：國立中興大學食品科學系博士
- 經歷：葡萄王生技股份有限公司生物中心課長
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- 邱采新
- 職稱：教授兼副校長
- 聯絡電話：(06)9264115轉3826
- 研究室：生物技術
- 電子郵件：thchiu@npu.edu.tw
- 學歷：國立中興大學食品科學系博士
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- 張弘志
- 職稱：副教授兼學務長、箱網產業技術研發中心主任、島嶼產業科技創新育程中心主任
- 聯絡電話：(06)9264115轉3807
- 研究室：食品物性暨工程
- 電子郵件：changhc@npu.edu.tw
- 學歷：美國喬治亞大學食品科學技術博士
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- 陳名倫
- 職稱：副教授兼基礎能力教學中心主任
- 聯絡電話：(06)9264115轉3805
- 研究室：食品安全與微生物
- 電子郵件：vanco@gms.npu.edu.tw
- 學歷：國立中興大學食品科學系博士
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- 劉冠汝
- 職稱：教授
- 聯絡電話：(06)9264115轉3803
- 研究室：酵素催化與應用
- 電子郵件：kjliu@gms.npu.edu.tw
- 學歷：國立台灣海洋大學食品科學系博士
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- 陳樺翰
- 職稱：教授
- 聯絡電話：(06)9264115轉3809
- 研究室：穀類加工
- 電子郵件：huahan@gms.npu.edu.tw
- 學歷：國立中興大學食品科學系博士
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