專任老師

蔡欽泓
職 稱:教授
分 機:(06)9264115轉3812
研究室:水產機能性胜肽
E-mail:tsai6384@npu.edu.tw
最高學歷:國立台灣海洋大學食品科學系博士
專業領域:機能性胜肽、降血壓抗自由基機能性產品研發、水產機能性產品研發、食品調味醬料及高湯開發、食品廢棄物開發應用等。
劉冠汝
職 稱:教授
分 機:(06)9264115轉3803
研究室:酵素催化與應用
E-mail:kjliu@gms.npu.edu.tw
最高學歷:國立台灣海洋大學食品科學系博士
專業領域:酵素工技與應用、機能性產品開發與生產、超臨界流體應用、烘焙技術、食品檢驗與分析。
陳樺翰
職 稱:教授
分 機:(06)9264115轉3809
研究室:穀類加工
E-mail:huahan@gms.npu.edu.tw
最高學歷:國立中興大學食品科學系博士
專業領域:穀類加工、食品加工。
邱采新
職 稱:教授
分 機:(06)9264115轉3826
研究室:生物技術
E-mail:thchiu@npu.edu.tw
最高學歷:國立中興大學食品科學系博士
專業領域:分子標記技術、食品微生物檢測、保健食品開發及評估。
張駿志
職 稱:副教授
分 機:(06)9264115轉3808
研究室:應用微生物
E-mail:changcc@gms.npu.edu.tw
最高學歷:國立中興大學食品科學系博士
專業領域:藥用真菌工業發酵技術、酵素開發及應用、天然抗菌物質的開發及再生資源的利用、功能性微生物的篩選及分離純化。
張弘志
職 稱:副教授
分 機:(06)9264115轉3807
研究室:食品物性暨工程
E-mail:changhc@npu.edu.tw
最高學歷:美國喬治亞大學食品科學技術博士
專業領域:新穎加工技術、食品質地分析、感官品評訓練。
陳名倫
職 稱:副教授
分 機:(06)9264115轉3805
研究室:食品安全與微生物
E-mail:vanco@gms.npu.edu.tw
最高學歷:國立中興大學食品科學系博士
專業領域:食品安全性評估、微生物開發與檢驗、微生物技術應用。
吳冠政
職 稱:副教授
分 機:(06)9264115轉3810
研究室:應用生物科技
E-mail:gjwu@npu.edu.tw
最高學歷:國立臺灣海洋大學食品科學系博士
專業領域:食品生物技術、保健產品開發。
胡宏熙
職 稱:助理教授
分 機:(06)9264115轉3811
研究室:生化製程
E-mail:lakehu@gms.npu.edu.tw
最高學歷:國立中興大學食品科學系博士
專業領域:生化製程,食品加工,乳酸菌,酵素應用。